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军援捉襟见肘，美国动用以色列库存援助乌克兰******
中新网1月18日电 据《纽约时报》当地时间17日报道，美国和以色列官员表示，五角大楼正动用美国储存在以色列 的弹药储备军援乌克兰 ，以满足乌克兰对炮弹 的迫切需求 。
据美国和以色列官员称 ，本次计划向乌克兰运送30万枚炮弹 ，目前约有一半已运往欧洲 ，最终将通过波兰交付。
报道称，乌克兰危机已演变为一场以炮弹为核心的“消耗战”。乌方武器弹药储备明显不足 ，只能转而使用美国和其他西方国家捐赠的大炮和炮弹。然而 ，美国武器制造商 的生产速度已经难以跟上乌克兰对弹药的消耗速度 ，捉襟见肘的美国只能通过利用储存在韩国和以色列 的炮弹来继续援助乌克兰。
西方官员称，乌克兰军队每月大约使用9万枚炮弹，其使用量约为美国和欧洲国家炮弹生产量的两倍 。为满足乌克兰 的不断消耗 ，美国不得不动用库存。
据路透社统计 ，美国已向或承诺向乌克兰运送超过100万枚的155毫米炮弹。一位不愿透露姓名的美国高级官员称，其中很大一部分都来自以色列和韩国的库存。
弗吉尼亚州非营利智库CNA 的俄罗斯军事专家考夫曼称，美国动用库存弥补差额 ，这种拆东墙补西墙 的方式是否是一个可持续的解决方案还“值得怀疑”。
为避免破坏与俄罗斯之间 的关系，以色列一向拒绝为乌克兰提供武器 。但面对美国提出的弹药转移计划 ，以色列又不得不表示同意以避免和美国的关系陷入紧张。
以色列官员称，以色列从未改变拒绝向乌克兰提供致命武器 的立场 ，此举只 是“让美国使用自己 的弹药”。
度日如诗 ！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子？******
中新网乌鲁木齐1月10日电 题：度日如诗 ！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子？
作者 史玉江 党艳丽
逢年过节 ，蒸年馍、做唐菓子 、烹制佳肴 ；时令节气做青团 、春卷、龙须饼等民间美食；闲暇家时养花弄草 、打理庭院 ；周末邀朋友围灶煮茶，品美食 、谈人生……
美好 的生活仪式感 ，寄托四季风物与当下生活体悟 。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗 。
临近中国传统新年 ，周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄56岁周小茵 是当地出了名 的美食“达人” ，每年都会根据时令节气 ，制作各类民间美食，在陶冶情操、丰富生活 的同时，传承着中华民族传统美食文化 。
新疆为数不多 的唐菓子制作“艺人”
右手拿着三角棒 ，左手托着豆沙团 ，一推一压一挑间，一枚唐菓子现雏形 。“制作一枚高颜值的唐菓子，需要全神投入 ，手 的力道要准，并且有一气呵成的能力。”日前，周小茵如是说 。
以豆沙为馅、外包“透花糍” 的唐菓子 是茶宴中佐茶而食 的糕点 ，又称为茶菓、菓子等 。 周小茵 摄临近中国传统新年 ，周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子，树叶 、花朵、贝壳……记者注意到 ，这些茶点造型各异 、色彩艳丽，空气中还能嗅到清甜的味。
以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食 的糕点 ，又称为茶菓 、菓子等。其玲珑小巧 ，颜色艳丽 ，多以花鸟造型雕刻 。
据《中国面点史》记载 ，于饮茶之风普及全国 的唐代开始，出现了一边饮茶一边吃茶点(面点)的习俗 ，已有上千年 的历史。
唐菓子玲珑小巧 ，颜色艳丽 ，多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄作为一种源自中国 的古老美食，唐菓子制作近年来在中国复兴。热衷于制作美食 的周小茵，深深地被唐菓子 的历史文化所吸引，自学唐菓子 的制作工艺 ，成为新疆伊犁区域为数不多 的唐菓子制作“艺人” 。
周小茵介绍 ，这款唐菓子选用上好的白云豆浸泡24小时 ，人工去皮煮制软烂、过滤 ，再加上少许糯米粉、砂糖进行炒制后 ，添加少许植物色粉造型而成 。
周小茵把日子过成了诗 。 周小茵 摄“遗传”祖辈中学时得“真传”
周小茵年轻时是七十一团 的文艺骨干。对传统美食 的热爱，源于从小受外祖父和母亲 的影响。外祖父曾 是乡里 的乡厨，街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺 。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺，长大后成当地出了名 的“巧手”。
在物资匮乏 的20世纪六七十年代，周小茵母亲手工制作各种民间“小零食”，给孩子们解馋。
塔式年馍 。 周小茵 摄看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味的“小零食”，幼时 的周小茵被深深吸引，对制作美食产生浓厚兴趣。
中学时，周小茵得母亲“真传” ，刺猬馍、枣馍 、花馍……只要练上几遍，便能得心应手 ；南北菜式虽不说样样精通 ，但也做得有模有样 。
“我学做传统民间美食有40多年。工作后因忙碌 ，做美食没有小时候那么频繁，但是逢年过节还 是会做一些糕点。”周小茵说，每年的除夕年夜饭绝不能马虎，每道菜寓意美好 、家人团圆 ，“咱中国人的传统，不能丢。”
2017年，周小茵迷上非遗唐菓子 ，她上网络视频学习 ，请教懂面食 的行家，并将自己 的创意融入其中 。
彩色水饺。 周小茵 摄久而久之，周小茵练就了一双巧手，成为伊犁区域为数不多 的年馍 、花馍、唐菓子制作“艺人” 。
近年来 ，她制作传统民间美食的消息经当地新媒体推送后，引发网友们的热评 。
“在微信朋友圈看到小茵做的唐菓子，真精致 ！”可克达拉市民杨萍英说，以前见过这类糕点 ，但不知道叫什么。
“她制作的唐菓子味道好 ，让人舍不得下口 。她家院子就像‘家庭公园’，花草满园 、鱼鸟相伴 。”好友李沛立说，周小茵身上那种对传统美食 的执着和对生活的热爱 ，令人佩服。
冀望成为一名非遗传承人
周小茵退休后 ，属于自己的时间多了起来。2019年起 ，她专注于传统美食制作 。
周小茵退休后，专注于传统美食制作。 周小茵 摄“每年我会根据年份制作生肖年馍。前年蒸的是牛馍 ，去年蒸的是虎馍，冬奥会期间我还做了汤圆版的冰墩墩 ，今年春节会蒸兔馍 。”周小茵介绍，年馍以山西霍州最为出名 ，花馍以陕西为主。
近年来，新疆兵团对区域内非遗资源的种类 、数量 、分布状况进行全面普查、整理 、归档与申报。调查发现 ，新疆兵团非遗线索涉及民间艺术 、传统技艺 、红色文化等 ，主要集中在剪纸 、刺绣等传统手工技艺 ，美食类尚少。
“我会不断提高唐菓子的制作技艺，如果可能 ，希望能成为一名非遗传承人。”周小茵说 ，唐菓子是唐文化和艺术 的代表作，需要我们这一代去传承 、发扬 。(完)
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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