莫献忠对欲穿行大桥的村民进行劝导 。 吴骆霞 摄
中新网南宁1月12日电(胡宏)警察 、“水手”“绘图师”都是他的职业,他用自己接地气 的做法守护着千年古镇扬美附近的铁路运输安全,今年春运 是他坚守的第13个年头。
莫献忠 是南宁铁路公安局南宁公安处南宁南站派出所的一名线路民警,2010年他来到扬美警务区 ,这里毗邻扬美古镇,每当高铁驶过古镇 ,现代与传统便在这里相遇 。
莫献忠走在扬美古镇街上 。 胡宏 摄
莫献忠管辖铁路线路43公里,横跨几十个自然村 ,点多线长并且学校众多 ,最近 的一所学校距离铁路只有40米 。特别是27公里长 的老南昆线,多为低路基 ,沿线村民为了方便日常生活劳作,经常会横跨线路。
走村串户开展安全宣传自然成为莫献忠工作中的重要内容 。作为“外来户”,不懂方言成了莫献忠开展工作的第一个“拦路虎” ,于是他就把护路队员当“老师”,一字一句地向护路队员学,从说话开始慢慢融入当地群众当中。
“开展群众工作 ,不能光讲法律,要多站在他们的角度去帮助他们解决实际问题。”莫献忠说 。
莫献忠到村民农场开展安全宣传。 胡宏 摄
2018年 ,村民反映村口主要铁路交通涵一下大雨就积水 ,行人车辆都无法通过。莫献忠立即将情况上报并争取相关部门 的支持 ,在涵洞中修建了一条“高基”步道 ,即便遇到下雨积水也能使村民安全通过 。
渐渐地,穿着一身警服 ,操着一口“土话”的莫警官变成了村民口中 的“老莫”,几年下来,哪家有几口人 、有多少小孩、多少大牲畜 、家里田在哪 ,莫献忠都掌握得清清楚楚 。
横跨在左江上的三座铁路桥 是莫献忠管辖 的重点区段 ,特别 是左江大桥,每逢圩日 ,村民经常会借道大桥,莫献忠也都会早早来到桥头对穿行铁路桥的村民进行劝导。
同时 ,左江作为通航水路,不仅有两岸村民通过船只摆渡,更有大小货船经过 ,甚至还发生过因操作不当造成船只撞击铁路桥的事故 。
桥上 的情况可以实地踏勘 ,但 是如何掌握桥面下和桥墩 的情况曾一度让莫献忠犯难。
莫献忠在岸边给渡船固定缆绳 。 胡宏 摄
在这里工作久了,莫献忠也变得“多才多艺” ,不仅做得了“水手” ,还当得了“绘图师”。
一次,莫献忠前往扬美村开展日常工作 ,和村民聊到了对大桥安全 的担忧。村民杜师傅直接跟他说:“这有啥难,我经常要开船到对岸干活,到时候捎上你逛一圈,都是兄弟,也算 是我为铁路安全做贡献了 。”
自此,杜师傅每次开船渡江前都会给莫献忠打电话邀请他乘船巡线,莫献忠也就多了一层“水手”身份。
每天徒步巡线10公里 是这些年来莫献忠始终坚持 的必修课 ,他将徒步巡线收集到的资料分别绘制了普铁和高铁线路管辖图。
莫献忠在守护的线路图上添加信息。 胡宏 摄
“对我们线路民警来说,它必不可少。”莫献忠用笔点了点挂在扬美警务区墙上 的手绘地图 。
“三角形 的 是重要道口,圆形是交通涵 ,沿线所有的重点路段我都标注了出来” ,指着“地图”上 的各种标记 ,莫献忠如数家珍。
微微泛黄 的地图上 ,一道道折痕似乎在诉说着它已经跟随自己 的主人走过很多地方 。
如今的莫献忠早已将线路图刻在了心里,他说:“巡线是个基础工作,底数清才能情况明 ,只有亲眼看到才能真正了然于胸 ,一步一个脚印才能走出安心 。”
今年 的春运,莫献忠更忙了 ,外出打工的青壮年纷纷提前返乡 ,前来古镇游玩 的游客也日益增多,他将用更接地气 的做法一直守护着铁路“大动脉”安全 。(完)
泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”******
(新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”
中新网泰安1月11日电 题 :泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”
作者 刘小东 付刚 孙婷婷
将小麦细细研磨成粉、过筛,然后将小麦精粉分成两部分 ,一部分与水搅拌制成水皮,一部分与猪油混合,制成油酥芯 ,再将水皮 、油皮均分成同样大小,把油皮包入水皮 ,擀成牛舌状 ,折叠两次,擀圆 ,包入以九蒸九晒传统工艺制作出的馅料……1月11日 ,泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点 。
泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点 。 司刚 摄当天 ,在位于山东省泰安市 的泰山五福糕点行生产车间内,一股香甜萦绕鼻尖 。身穿统一工作服的几名工作人员正分工合作 ,制作出一盘盘诱人 的糕点。在一处工作台上,一名糕点师傅正用精心雕刻的红木模具制作泰山五福糕点,从模具中压制出 的糕点,造型各异,有葫芦、寿桃、鱼 ,以及带有福 、禄、寿 、喜 、财等字样的糕点 。
制作糕点使用的模具 。 司刚 摄糕点压制成型后 ,放入烤盘烘烤。烤制出 的糕点 ,饼皮雪白 ,口感软糯 ,满 是麦香清新气息 。
泰安手艺人制作 的五福糕点 。 司刚 摄在亓永利看来 ,泰山一带向来有浓厚的平安“福”文化 ,因此泰山五福糕点结合泰山文化 ,将“富贵、长寿 、康泰 、民安 、善终” 的五福文化融入 ,制作出了具有泰山饮食文化特色 的泰山五福饼 。
泰安手艺人将制作好的饼胚放入烤箱中 。 司刚 摄“春节临近 ,我们制作的泰山五福糕点也进入了热销期,尤其是糕点蕴含着‘泰山五福’文化,非常受消费者青睐。”亓永利告诉记者,泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出 的产品有牛舌饼 、蜜三刀、枣花饼 、鸡蛋糕 、宫廷桃酥等 ,造型均取自南宋古籍图画 ,并使用传承下来 的红木模具纯手工制作。
泰安手艺人制作五福糕点所使用 的芝麻、玫瑰花等食材 。 司刚 摄“我们使用的模具,有家族传承下来的 ,也有四处收集来的 ,有 的模具甚至有长达百余年 的历史。这些模具制作精细 ,每一道纹路都是当年的糕点师傅精心雕刻 ,用这些模具制作出来 的糕点样式精美。”亓永利介绍说 ,泰山五福糕点采用 的原材料均为泰安当地特色农作物,如板栗、核桃 、桃花 、女儿茶 、徂徕山散养山鸡蛋等 ,是地道泰安特产 。
泰安手艺人制作 的五福糕点。 司刚 摄“泰山文化博大精深,作为中式糕点 的传承人 ,我将积极响应中式糕点复兴 ,继续深入挖掘泰山文化,坚持创造性转化 、创新性发展。”亓永利称 ,他将把中式糕点制作和泰山文化结合 ,不断研发泰安本土特产 ,保护传承泰山饮食文化 。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |